Le Cengle Côtes de Provence Bio Rosé
Eintauchen in die Welt des Roséweins mit dem Le Cengle Côtes de Provence Bio Rosé. Dieser einzigartige Roséwein aus dem Herzen der Region Aix-en-Provence, Frankreich, ist ein exquisites Zusammenspiel von Cinsault, Grenache Noir und Vermentino Trauben.
Rebsorten und Herkunft
Mit 44% Cinsault, 29% Grenache Noir und 19% Vermentino, sowie einer Beimischung von 8% Syrah, zeigt dieser Wein eine ausgewogene Balance zwischen diesen Rebsorten. Die Trauben stammen aus den Weinbergen von Côtes-de-Provence-Sainte-Victoire, das Château de la Galinière, welches sich über 15 Hektar am Fuße des Plateaus Cengle neben Aix-en-Provence, in der Stadt Châteauneuf-le-Rouge erstreckt.
Die Weinbereitung erfolgt mit größter Sorgfalt und unter Verwendung traditioneller Methoden. Die Ernte erfolgt mechanisch und in den kühleren Nachtstunden, um die Traubenqualität zu optimieren. Im Weingut mazerieren die Trauben einige Stunden, bevor sie gepresst werden, um das aromatische Potenzial zu verstärken. Die Gärung findet in Edelstahltanks bei niedriger Temperatur (14°C) statt. Die Weine reifen 3 Monate lang auf der Feinhefe in Edelstahltanks.
Geschmacksprofil und Serviervorschlag
Der Le Cengle Côtes de Provence Bio Rosé präsentiert sich in einem hellen, blassen Rosa. Die Nase wird von reifen Grapefruit- und Limettennoten verwöhnt. Am Gaumen zeigt er eine schöne Struktur, zart und komplex zugleich, mit einem knackigen Abgang und einem Hauch von Anis.
Dieser Wein wird für seine Frische als Aperitif geschätzt und passt hervorragend zu Sardellen oder Auberginenkaviar. Er begleitet perfekt Ihre Sommergerichte: Salate, Ratatouille, Tian, Provenzalische Tomaten, gegrilltes Fleisch, helles Fleisch, aber auch Fischgerichte, gekocht oder roh. Er harmoniert auch gut mit hellem Käse, insbesondere Ricotta.
Der Le Cengle Côtes de Provence Bio Rosé sollte bei einer Temperatur von 8°C serviert werden und hat einen Alkoholgehalt von 13,0 vol. %. Entdeck
