Ouzo Plomari

Ouzo Plomari: Tradition aus Lesbos

Ouzo Plomari stammt aus dem gleichnamigen Ort Plomari auf der griechischen Insel Lesbos, gelegen in der nördlichen Ägäisregion. Die Herstellung geht auf das Jahr 1894 zurück, als die Familie Arvanitis in Plomari mit der Produktion begann. Bis heute wird der Ouzo in der Isidoros Arvanitis Destillerie hergestellt – benannt nach dem Gründer, dessen Name eng mit der Geschichte der Marke verbunden ist.

Herkunft und Herstellung

Der Charakter von Ouzo Plomari beruht auf einer Mischung aus Quellwasser, biologisch angebautem Anis aus Lisvori sowie Fenchel, Zimt, Muskatnuss, Salz und weiteren Kräutern, die auf Lesbos wachsen. Das genaue Rezept gilt als Familiengeheimnis, das seit Generationen innerhalb der Familie Arvanitis weitergegeben wird. Diese Verbindung aus regionalen Zutaten und überlieferter Rezeptur prägt bis heute den würzigen, aniskräftigen Geschmack, für den Ouzo aus dieser Region bekannt ist.

Kaufberatung

Ouzo aus Griechenland eignet sich für alle, die ein würziges, aniskräftiges Getränk suchen, das sich sowohl pur als auch verdünnt genießen lässt. Mit Wasser aufgegossen verfärbt sich der Ouzo milchig-weiß und entfaltet dabei ein mildes, aromatisches Bouquet. Klassischerweise wird Ouzo gut gekühlt oder mit Eiswürfeln serviert und passt hervorragend zu Meze, also einer Auswahl kleiner Häppchen, wie sie in der griechischen Küche üblich sind. Auch als Aperitif vor dem Essen findet er Verwendung. Beim Auswählen lohnt sich ein Blick auf den Anisgehalt und die Intensität des Aromas, da sich einzelne Abfüllungen darin unterscheiden können.