Pendore Syrah
Pendore stammt von einem gleichnamigen Weinberg in der Nähe der Stadt Kemaliye in der Ägäisregion. Der Name Pendore kommt vom lateinischen “Pence horyos”, was “fünf Dörfer” bedeutet, in denen die Lydier einst lebten. Pendore Syrah wird aus Syrah-Trauben hergestellt, die 250 m über dem Meeresspiegel angebaut werden und der Boden aus Lehm und Kalkstein besteht. Der Weinberg befindet sich in einem speziellen Mikroklima, in dem sich kontinentales und mediterranes Klima treffen. Die Trauben werden mit geringem Ertrag (35 hl / ha) angebaut und bei optimaler Reife von Hand geerntet. Sie werden im Schwerkraftsystem verarbeitet (Transfer der Trauben durch Schwerkraft, ohne Pumpausrüstung, wodurch keine Quetschungen entstehen). Pendore Syrah, der 10 Monate in Barriquefässern aus französischer Eiche gereift ist, spiegelt das Terroir mit Körper, Persistenz und Länge deutlich wider. Dunkle Pflaume mit hellen Kirschtönen in der Farbe. Reich und komplex, erinnert an dunkelrote Früchte, schwarze Olive und süße Gewürzaromen, Veilchennoten. Kräftig, tief mit reifen Tanninen, langanhaltend. Dieser Premium-Wein, der in begrenzten Mengen mit numerierten Flaschen produziert wird, sollte eine Zeitlang dekantiert werden.
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