Beylerbeyi Raki

Die Marke Beylerbeyi

Beylerbeyi Raki ist eine türkische Raki-Marke des Herstellers Sarper Damıtımcılık AŞ, die die Familie Sarper 2007 gegründet hat. Der Hersteller beschreibt seine Raki-Sorten als in der Ägäis-Region der Türkei destilliert, nach eigener Rezeptur und unter Aufsicht eines Brennmeisters. Alle Sorten der Marke sind online erhältlich.

Die Sorten im Vergleich

Sorte	Herstellung und Reifung	Alkoholgehalt	Geschmack und Charakter
Göbek	Ägäische Trauben, Kalınkoz-Anis, dreifach in Kupferkesseln destilliert	45 % vol.	Samtiger Körper, weiches Trinkerlebnis; klar und farblos
Mavi	Dreifach aus Suma destilliert, vier Tage mit Kalınkoz-Anis angesetzt	45 % vol.	Intensives Aroma, voller Körper; klar und farblos
Incirden	Vergorene Feigen, mit Anis abgeschmeckt, dreifach in Kupferkesseln destilliert	45 % vol.	Aromatisch; als Aperitif und zum Essen angeboten
Teragold	Dreifach destillierte Traubensuma, gereift in Ton- bzw. Steinkrügen, dann Eichenfass	45 % vol.	Hellgelb; sehr intensiver Anis, Alkohol ruhig, weich und rund
Kalecik Karasi Rezerv	Schwarze Traube Kalecik Karasi, einmal jährlich in begrenzter Menge erzeugt	45 % vol.	Verkostete Ernte: Anis und frische Trauben, fruchtig, leicht würzig
Margaz	Seltene Margaz-Traube aus Antalya, dreifach destilliert	45 % vol.	Kalınkoz-Anis mit fruchtigen Traubenaromen; Traube vor dem Anis
Beyoglu	Suma anatolischer Trauben und Weizenalkohol, mit Kalınkoz-Anis abgestimmt	45 % vol.	Intensiver Anis, sauber und ausgewogen, am Gaumen eher kurz

Der Teragold ist die einzige fassgereifte Abfüllung der Marke und deshalb hellgelb; Göbek und Mavi sind farblos. Beim Incirden ersetzen Feigen die Trauben, weshalb er als Spirituose mit Anis gilt und nicht als Raki.

Welcher Raki passt zu mir?

Wer einen weichen, ausgewogenen Raki für den Alltag sucht, greift zum Göbek. Sein Name steht für den Mittellauf des Destillats, und der Importeur beschreibt ihn mit samtigem Körper. Wer mehr Aroma und Körper möchte, ist mit dem Mavi gut bedient, den der Hersteller als Demleme Raki führt: Er wird nach der Destillation vier Tage mit Anis angesetzt.

Für einen Raki mit Holzreifung ist der Teragold die Wahl. Er reift zuerst in Krügen und danach im Eichenfass, und mit Wasser wird er dicht weiß mit gelblichen Reflexen. Wer die Rebsorte schmecken will, wählt den Kalecik Karasi Rezerv oder den Margaz. Der Kalecik Karasi trägt den Jahrgang auf dem Etikett und wird nur einmal im Jahr erzeugt; beim Margaz stand in für unseren Geschmack der Traubeneindruck vor dem des Anis.

Zu stark gewürzten Meze wird gern der Beyoglu empfohlen, der aus Trauben- und Weizenalkohol entsteht. Wer statt Traube einmal Feige probieren möchte, nimmt den Incirden, der sich als Aperitif wie zum Essen eignet.

Trinken und Servieren

Raki wird nicht pur, sondern mit Wasser gemischt getrunken. Beim Zugießen von Wasser färbt er sich milchig weiß. Serviert wird er gekühlt, dazu gibt es kaltes Wasser und Eis.

Üblich sind kleine, zylinderförmige Gläser. Gängige Speisebegleitung sind Fisch und Meeresfrüchte, Käse wie Feta oder Schafskäse und Meze. Meze sind kleine Gerichte, die oft als Vorspeise auf den Tisch kommen, etwa Zucchini-Frikadellen, Tzatziki, Hummus oder gebratene Auberginen.

Für verschiedene Meze Arten können Sie verschiedene Raki Begleiter wählen. Zum Margaz passen gut Meze mit Kräutern, mit Joghurt und mit Meeresfrüchten, sowie Fisch mit weißem Fleisch. Der Kalecik Karasi wird eher zu würzigen Meze empfohlen. Raki wird oft bei gesellschaftlichen Anlässen wie Hochzeiten und Familienfeiern serviert.

Herkunft und Geschichte

Die Familie Sarper war vor der Gründung drei Generationen im Tabakgeschäft tätig. 2007 gründete sie die Marke und errichtete im selben Jahr die Brennerei im Organisierten Industriegebiet von Akhisar, Provinz Manisa. Als Fachmann holte sie Ali Gök hinzu, einen früheren Direktor des Staatsmonopolisten Tekel. Einen Monat nach Beylerbeyi folgte die kräftiger schmeckende Sorte Beyoglu.

Der Name bedeutet wörtlich „Bey der Beys“. So hieß im Osmanischen Reich der Statthalter einer Provinz. Nach Angabe des Herstellers wurde er wegen dieser Bedeutung gewählt, um dem Raki Vornehmheit zu geben. Heute bringt eine Schwesterfirma Beylerbeyi Raki in die gesamte Türkei und in 19 Länder.

Häufige Fragen zu Beylerbeyi Raki

Was ist Beylerbeyi?

Beylerbeyi ist der Name der Raki-Marke von Sarper Damıtımcılık. Vertrieb und Vermarktung übernimmt die Schwestergesellschaft Beylerbeyi İçecek Pazarlama AŞ mit Sitz in Izmir. Der Hersteller gibt an, seine Rohstoffe regional zu beziehen.

Welches ist der beste Raki?

Am häufigsten gekauft wird bei unseren Kunden der Beylerbeyi Göbek Raki, danach der Beylerbeyi Göbek Raki mit 2 Beylerbeyi Gläsern. An dritter Stelle folgt der Beylerbeyi Raki Mavi.

Woher stammt Beylerbeyi Raki?

Die Brennerei steht in Akhisar in der Ägäis-Region der Türkei. Die Hauptverwaltung liegt in Izmir, ein weiteres Büro in Istanbul.

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Beylerbeyi rakı nerenin?

Damıtımevi Türkiye’nin Ege Bölgesi’nde, Akhisar’dadır. Genel merkez İzmir’de, bir diğer ofis İstanbul’dadır.

Was ist das Besondere am Beylerbeyi Göbek Raki?

„Göbek“ heißt auf Türkisch „Bauch“ und bezeichnet den Mittellauf des Destillats. Ein Brennvorgang liefert Vorlauf, Mittellauf und Nachlauf; Vorlauf mit Acetaldehyd und Methanol sowie Nachlauf mit Fuselölen werden abgeschieden. Beim Göbek werden zudem Stoffe abgetrennt, die Bitterkeit erzeugen können.

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Beylerbeyi Göbek Rakı Farkı Nedir?

„Göbek“, damıtığın orta kısmını ifade eder. Bir damıtma işleminde baş, göbek ve kuyruk elde edilir; asetaldehit ve metanol içeren baş ile fusel yağları içeren kuyruk ayrılır. Göbek’te ayrıca acılık verebilecek maddeler de ayrıştırılır.

Letzte Aktualisierung 02.10.2026